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黃金蛋
材料:雞蛋10個
滷汁:水3.5碗、醬油1碗、八角3個、花椒適量、冰糖適量、甘草適量、茴香適量
ps.這是去中藥店買的，不過有二、三樣沒用到
1. 準備一鍋水，雞蛋放入(水必須淹過蛋，水中放些鹽)，不蓋鍋蓋，以中大火煮，前3分鐘邊煮邊輕輕撥動蛋(蛋黃才不會偏一邊)，水滾後計時3.5分鐘，3.5分鐘一到立即離開瓦斯爐並以冷水沖之(鍋子放在水槽，一面將鍋子裡的熱水往外倒，一面將水龍頭打開，讓冷水流入鍋子，直至鍋子的熱水變冷水，過程約費時20秒，目的是讓蛋以較溫和的方式冷卻)，之後將蛋殼剝除
2. 水、醬油、八角、冰糖、甘草、茴香等一起放進鍋內以中火煮滾後放涼。
3. 將蛋放入做好的滷汁內後冷藏，浸泡約2天即可食用。
Ps:若無花椒、甘草、茴香可不放(建議八角要加入，很香哦！！)
喜歡吃黃金蛋的人可以自已嚐試做喔！真的很容易（煮蛋時要專心，不要做其他的事，不然蛋一不小心就容易煮過頭囉！！）
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